東明國小位于114線道往永安漁港的路上，屬于非山非市學校，是一所只有六班的農村客家小學。距離不到5分鐘路程就進入新屋鬧區(qū)，但東明的家長多為藍領階級，單親、隔代教養(yǎng)、低收入戶等弱勢學生比例高。
《益起B(yǎng)aking 》公益小隊帶領孩子們一起進行手工餅乾DIY活動，因為學生數(shù)較少，所以這次很特別是全校學生一起參與，分為上午高年級，下午低年級，當然操作難易度也有因應年級略微調整。很多孩子都是頭一次認識小麥及麵粉，透過五感體驗直接動手搓揉麵糰，感受到麵粉和水及奶油等食材，在手中巧妙變化的過程，再將麵糰壓成各種造型餅乾進行烤焙。看著小朋友們滿足的吃著自己手作的餅乾，讓孩子們從學習中體驗、認知從產地到餐桌的過程，累積辨別健康安全的飲食觀念，即便是小小的食育種子，都能透過這些經(jīng)驗累積過程能成長茁壯。